El verano se acaba, los excesos como decía aquel anuncio hortera de las cervecitas y las tapitas del bar, y los litros de alcohol, se notan ya en nuestro cuerpo serrano.
Nos tiene que abrochar el abrigo, así que comencemos a cuidarnos que el próximo verano no esta tan lejos y en el invierno llevamos muchas capas.
Esta receta esta pensada para compartirla con nuestros amigos y amigas en una tarde de estas que no sabes bien que hacer. Junto a una peli, un café o té serás todo un anfitrión.
Ingredientes:(para 8 personas a dieta)
- Un kilo de manzanas, a mi me gustan más las reinetas pero no es relevante.
- Ocho cucharitas de postre de sacarina liquida, ( para personas tocadas por la suerte divina de no engordar, cambiar por 4 cucharadas de azucar).
- Un palo de canela.
- La cáscara de un limón sin lo blanco.
- Un chorrito de ron , o algún otro licor que os guste. (Sin pasaros que estamos a plan)
- ½ vaso de agua.
- Media cucharita de postre de jengibre y media de nuez moscada (truquí de nuestra amiga Begoña)
- Unas pasas pequeñas, unas nueces muy troceadas y canela en polvo.
- Un paquete de masa de hojaldre pre, yo compro la que no sube porque para subida ya estoy yo
¿Y ahora qué hago?
Pelamos las manzanas, las abrimos por la mitad y sacamos el corazón (como si de un exnovio se tratase), las picamos en trocitos (como a aquel que nos quito el chulazo) y las ponemos en una olla o un cazo.
Añadimos la sacarina, el palo de canela, la cáscara de limón, el agua, el jengibre, nuez moscada y el licor, lo ponemos a cocer veinte minutos más o menos lo importante es que la fruta este casi deshecha, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 200grados.
Untamos un molde de tarta o empanada, con mantequilla (poca) y espolvoreamos con un poco de harina.
Cortamos un buen trozo de la masa, y estiramos dando forma de la base del molde.
Ponemos sobre el molde y hacemos de esta manera la base de la masa cuidando de que nos queden bordes de cómo mínimo un centímetro por encima de la base.
Rellenamos con la fruta cocida y añadimos, el puñadito de pasas pequeñitas las nueces muy troceadas y canela en polvo.
El otro trozo de masa lo vamos cortando en tiras de longitud suficiente para que lleguen a tocar las paredes enfrentadas del molde.
Vamos poniendo las tiras de masa, formando una especie de enrejado, formando, cuadrados, o rectángulos o rombos, eso a gusto de cada uno.
Una vez listo este último paso, pintamos la masa con huevo batido.
Metemos al horno y cocemos durante unos 35/45 minutos dependiendo de si el horno es de aire o normal.
Sacamos , desmoldamos, tiene que quedar la masa cocida pero no dura, con una textura parecida a los croissant, he dicho parecida, OK? No igual.
Dejamos templar, y servimos.
Personalmente me gusta mas templada que fría, con lo que no hay problema en calentarla en el microondas cada vez que vayáis a tomar o servir un trocito, yo la acompaño de una bola de helado de vainilla en verano (sin azúcar) o de crema de vainilla caliente en invierno (de esta no he encontrado sin azúcar, si la encontráis pasádmela).
Esta receta es una mezcla de American pie y el Muro de Berlín, como esta de moda la fusión y la globalización pues quedaréis estupendisimamente, podéis ponerle un nombre más del Sur, tipo tarta rica para todas las Mari…, ¡pásalo cari!
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bueno asi nos podremos dar un caprichito alguna vez mi novio y yo, porque estamos echando una tripita…….que para que. seguid con recetas light por favor.. un saludo
[...] verdad que mi caso fue distinto y lo cuento por lo que me sorprendió, haciendo una tarta de manzana me queme un dedo, llevaba una semana probando de todo y la herida no tenía muy buena pinta, quede [...]